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Artikel-Thema: Holunderbeeren: als Holler bekanntBeschreibung: Die 🍎 schwarzen Holunderbeeren sind auch als schwarzer Holler bekannt und dabei handelt es sich um ✅ Obst am Waldrand mit viel Vitamin C.
Holunderbeeren sind die Früchte eines Strauches, der bis zu sieben Meter hoch werden kann und die durch ihre blauschwarze Farbe auffallen. Als nötige Grundlage für eine gute Ernte braucht es einen nährstoffreichen Boden und den gibt es häufig an den Waldrändern. Daher ist bei Wanderungen die schwarze Holunderbeere genau dort, wo Waldstücke beginnen, oft zu finden. Bekannt ist das Obst vor allem durch den kurzen Namen Holler.
Bekannt sind die schwarzen Holunderbeeren als schweißtreibend und harnfördernd. Der Tee wird daher bewusst in dieser Richtung eingesetzt und der Holler kann somit als Kampfstoff gegen Erkältungen effizient eingesetzt werden. Denn das Entgiften ist auch im Bereich der Blutbahn zu erzielen und außerdem werden die Abwehrfähigkeiten des menschlichen Körpers gestärkt. Diese Eigenschaft weiß man in Grippezeiten besonders zu schätzen.
Schon 150 Gramm der schwarzen Holler deckt mehr als ein Viertel des Bedarfs an Vitamin C pro Tag und erwachsenen Menschen ab. Auch Niacin, Vitamin B6 oder Kalium, Phosphor und Eisen werden in reichlichen Mengen zur Verfügung gestellt. Damit ist diese Beerenart ein sehr guter Lieferant wichtiger Wirkstoffe und eine Ergänzung und/oder Alternative zu den Klassikern unter den Obstsorten wie etwa dem Apfel oder der Orange.
Das ist aber weniger bekannt als die Möglichkeiten der Verarbeitung.
In der Küche ist die schwarze Holunderbeere, die auch als Holler oder schwarze Holler bekannt ist, vielseitig verwendbar. Eine Anwendung ist das Verarbeiten für einen entsprechenden Tee, auch als Marmelade ist sie oft anzutreffen und auch als Grundlage für Fruchtsäfte wird die Holunderbeere eingesetzt.
Der Geschmack ist ein sehr guter und so erklärt sich auch die Vielseitigkeit bei Gerichte oder Fruchtsäfte. Dass man damit sich auch etwas Gutes tut und genug Nährstoffe zu sich nimmt, wissen viele Leute gar nicht, spielt aber auch nicht die große Rolle. Eine Abwechslung zum Beispiel bei den Marmeladen und ab und an eine Hollermarmelade zu wählen, macht also nicht nur wegen des Geschmacks Sinn.
Nimmt man 100 Gramm der Holunderbeeren, dann bekommt man schon eine Menge an Vitamin A und C sowie Calcium, Kalium und Magnesium geliefert.
Nährwerte
Energie 54 kcal (Kalorien)
Fett 1,7 Gramm
Eiweiß / Proteine 2,6 Gramm
Vitamine
Vitamin A 60 μg
Vitamin B1 0.07 mg
Vitamin B2 0.07 mg
Vitamin B6 0.25 mg
Vitamin C 18 mg
Vitamin E 1 mg
Mineralstoffe
Calcium 37 mg
Kalium 303 mg
Magnesium 30 mg
Natrium 1 mg
Phosphor 57 mg
Die Lebensmittel sind die Basis für die gesunde Ernährung oder die Ernährung generell. Sofort denkt man an Obst und Gemüse, aber es gibt auch ganz andere Bereiche. Denn auch Kaffee, Milch oder Wasser zählen zu den Lebensmitteln. Es gibt also eine große Zahl an Möglichkeiten und entsprechend viele Ideen für Kochrezepte von der Suppe bis zum Hauptgericht oder der Nascherei am Nachmittag.
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